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酱香酒为何要七次取酒?哪个轮次的酒才好喝?

发布时间:2019-12-27浏览次数:
酱香酒为何要七次取酒?哪个轮次的酒才好喝?
 
  酱香型白酒(简称酱酒)具有醇厚丰满、香味细腻、回味悠久的特点,以其独具的“酱味”,深受广大酒友的喜爱。当然三爷打小在茅台镇闻着这股香味长大,自然对酱酒多了几分别样的好感成都老酒回收。
 
  小时候就听长辈们说“今年第三轮的不错”、“末尾一个轮次把关不好,烤的太糊”等等,当时不明白具体轮次的意义何在,直到跟随师父走进调酒室的那天起。。。。
 
  前两个轮次酒精度高,粮食香气足,但酱味略淡;
酱香酒为何要七次取酒?哪个轮次的酒才好喝?
 
  三、四、五轮次酱香味突出,醇厚有回味,符合酱香酒的标准;成都老酒回收
 
  六、七轮次俗称为“尾子酒”,酒回味无穷,但由于烤到较多次,所以有一股淡淡的焦糊味夹杂在其中。
 
  那么问题来了,那是不是所有的好酒,选用的都是中间的三、四、五轮次呢?
 
  如果有商家告诉你,他们家的酒只选用这几个轮次的“原浆基酒”,那么请立马回头走人,这个人不是骗子,就是完全不懂酒!
 
  不要再相信那些“只用哪个轮次的好酒”、“就是的原浆酒,不经勾调”的话语了,酱香酒的确都是原浆酒,但不经过勾调的原酒,口感单薄,虽然很醇,但肯定不厚!
 
  酱香酒讲究酸甜苦辣咸五味综合协调,既全部包容、但绝无一味出头,不同轮次的酒,都有其自身的口感特点成都老酒回收。
 
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