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白酒的三个点、你应该了解的基本白酒知识!避

发布时间:2019-05-24浏览次数:
白酒的三个点、你应该了解的基本白酒知识!避免上当受骗
 
1.酒,是陈的香?
 
一般说来,新酒激性很大,气味往往带杂味、经过长时间时期的储存,酒的口感变得绵甜柔和,香味也突出,相比之前醇厚柔和,有些中档和低档白酒在勾兑过程中添加香味剂,这类白酒不能较长时间存放。不然酒会变得很苦涩、只有纯粮食发酵的优质白酒,才能储存、所以优质白酒长期窖藏,这是酱香型白酒的优势!
白酒的三个点、你应该了解的基本白酒知识!避免上当受骗
 
2.年份酒就是好酒?
 
酒窖未出世,年份已久远。这两年国家对年份酒控指力度加强,市面已经看不见那些虚假宣传10年、20年、30年、50年的白酒了。不打擦边球的就要注意了,写上10、20、30、50,留意后面没有写“年”这字。要提醒朋友们、看见这样数字的酒、可不要以为是它写上这数字就是年分,而已有很多年份不到的白酒、选择用少量原酒来勾兑,大部分都是一两年的新酒,甚至有些厂家选择用酒精勾调、来冒充有年份的白酒。

 
白酒的三个点、你应该了解的基本白酒知识!避免上当受骗
3.发黄的酒是好酒?
 
个人觉得这种观点是不对的,酒黄与不黄,真不是决定这酒好以坏的标准、发黄是因为:白酒在微生物的作用下,微生物对于和白酒的反应,白酒中的物质会因为微生物的发酵发变色、故而回显微黄色。就变黄主要原因有原料还有酿造工艺、当然储存环境及储存时间也有关系、特别与时间和储存有很大的关系。
 
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