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老酒、新酒、次新酒!次新酒你了解吗?

发布时间:2019-03-19浏览次数:
白酒分三类:老酒、新酒、次新酒!次新酒你了解吗?
 
为什么会有“次新酒”概念?——因为老酒太火了!
 
一直以来,老酒圈都热衷于收藏上世纪八九十年代的酒,那时我国工业化程度较低,大部分酒采用传统工艺、酿酒的原料往往依托当地种粮特色而就地取材,品质很好,尤具地方特色。
 
这些酒经过几十年陈贮之后,口感更上一层楼、文化收藏价值更是与日俱增!随着近年来老酒收藏的蓬勃发展,这一类产品或被收藏家视为珍品,或被嗜酒之徒一瓶瓶喝掉。它们价高难求,动辄成千,令普通消费者望酒兴叹。
 
上了年份的老酒越来越稀缺,价格也是水涨船高,如何下手收藏?有懂酒的高手想到,收藏一些年代较近的酒,然后再存上几年,口感不也是会上一层楼吗?于是,“次新酒”的投资概念便孕育而生。
 
老酒、新酒、次新酒!次新酒你了解吗?

 
什么是次新酒?
 
如果以时间为标准来划分酒,酒应该分为哪几类?主流的观点是老酒与新酒。还有观点认为,应该分为老酒、次新酒和新酒。
 
什么样的酒可以被称为是次新酒?理论上来说,一瓶酒生产出来的若干年后,便不再是严格意义的新酒,它此时有了一定的“人生阅历”,但距离历久弥香的陈年老酒仍有一段差距,因而便有“次新酒”这一说法。
 
优质次新酒是老酒的初级版本
 
有关老酒的定义,目前较为权威的是曾宇老师的解读:老酒,是带有愉悦陈味、附着历史记忆、有真实年份纪录、具备投资属性的不可再生的文化资源。从这个角度来说,一些优质的次新酒,倘若带有陈味、有历史记忆、有真实年份纪录、有稀缺属性,那么它们具备了老酒投资的基因。
 
由于次新酒的年份没有严格的界限,很多老酒藏家认为好的次新酒就是收藏级老酒的初级版本。茅台次新酒,便是最好一证——2019年到了,2018年、2017年的茅台便成了次新酒,价格由此水涨船高。
 
相比较动辄20年、30年的老茅台,次新茅台酒是近几年价格波动最大的品类,这些次新茅台,哪怕只存放个两三年,酒体品质也会发生奇妙的变化,变得更为醇厚。此外,对于高端消费人群而言,每年数百元的价格涨幅仍在可接受范围,因此,在一些高端宴请上颇受青睐。
 
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