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葡萄酒中的醒酒和过酒知识,新都回收烟酒

发布时间:2020-10-23浏览次数:
葡萄酒中的醒酒和过酒知识,新都回收烟酒
 
醒酒,顾名思义是将瓶中“沉睡”的酒液唤醒,这对爱喝葡萄酒的人来说一定不陌生。新都回收烟酒那你知道“过酒”吗?两者有什么区别呢?
 
由于红酒被喻为有生命力的液体,是由于红酒当中含有丹宁酸的成分,丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。醒酒能加速散去如臭鸡蛋、煮卷心菜等令人不甚愉悦的还原气味,葡萄酒之所以可能带有还原气味是由于酿酒过程添加了二氧化硫。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯,而先饮用一杯,另一杯则放置至最后才饮用,就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样,也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了新都回收烟酒。
 
葡萄酒中的醒酒和过酒知识,新都回收烟酒
 
过酒的方式,是将葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的动作称为过酒,但过酒的目的到底何在?
 
一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍,但有损葡萄酒的风味,所以必须去除。
 
二则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味,从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触,此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢,味道也变的圆润了新都回收烟酒。